[Voedselpolitie] Welkom in de familie

Door Connie van Uffelen & Marjolein van der Veldt

Buongiorno! Onze eerste keer in The Fellowship beviel zo goed, dat we niet konden wachten om terug te gaan. Ontvangt La Familia ons ook met open armen?

Restaurant: La Familia (The Fellowship)
Dag: Woensdag 27 maart 2019
Tijdstip: 12:14
Maaltijd: Spianata vegetarisch en spianata vlees
Openingstijden: Maandag tot en met vrijdag van 8.00 tot 16.00 uur

Temperatuur
Vegetarisch én vlees (10)
Sodeju, we branden bijna onze vingers als we de spianata’s (spianati, spianate?) na twee minuten uit het ronkende oventje op ons bordje krijgen. Trekt onze thermometer dat wel? We komen uit op een flinke 65 graden. Tweemaal een 10: bravo bravissimo!

Deze vrolijke spianata krijgt een dikke 10 voor temperatuur.

Structuur
Vegetarisch (7)
Spianata betekent ‘platgeslagen’ en zo ziet deze – mogen we dat zeggen? – dubbelgevouwen pizza van mooi dik deeg er ook uit. Geen tomatensaus maar olijfolie op de bodem met daarop een dot rode pesto, goed gesmolten mozzarella, zwarte olijven, rode paprika en sliertjes rucola. Omdat we ons bestek links laten liggen, zien we tot onze schrik het pestovet stilletjes uit de spianata druppen.
Vlees (7)
Mjammie, wat is dat voor sappig plakje vleeswaren? Het maakt gulzig en we bijten door het lava van mozzarella. Het zachte brouwsel van deeg, kaas en vlees bezorgt ons wel een flinke steen in de maag.

Een plasje pestovet als stille toeschouwer van de verorbering die eerder plaatsvond.

Smaak
Vegetarisch (6)
De paprika en rucola merken we nauwelijks op, we proeven vooral de zwarte olijven en gesmolten kaas. Ook lekker, maar als vega verwachten we hier ietsje meer van.
Vlees (8)
Dit is comfort food ten voeten uit. Alsof we ons met een flesje wijn op de bank nestelen terwijl we La Grande Bellezza kijken en nonna ons volpropt met zelfgemaakte lekkernijen.

Hoeveelheid/verhouding
Vegetarisch (7,5)
Je kon ons naar huis rollen na die uit de kluiten gewassen tosti. Niet bukken! Heb je stevige trek dan zit je bij deze familie goed. Tip: iets meer groen graag.
Vlees (7,5)
Wij vonden het na deze lunch tijd voor een siësta, maar daar voelde onze hoofdredacteur helaas minder voor…

Oef, dat was een flinke maaltijd. Tijd voor een siësta?

Prijs/kwaliteit
Vegetarisch (7+)
Voor € 5,15 hebben we een flink avondmaal waar we lang op kunnen teren. En ook nog eens goed warm. Molto bene! Hopelijk is la mamma volgende keer iets guller met alles behalve de olijven.
Vlees (8)
Geen blokjes kaas tijdens de borrel en de avondmaaltijd uitstellen tot acht uur ’s avonds. Op deze spianata studeer/werk je rustig een paar uur door.

Presentatie
Vegetarisch (7)
Wat zullen we eens zeggen over ‘dichtgevouwen’ deeg zonder garnering? Kijk maar gewoon tien seconden naar de foto met de opengevouwen spianata en laat die even op je inwerken. Basta!
Vlees (6,5)
Kennen jullie dat gezegde, het gaat niet alleen om de buitenkant? In dit geval is ook de binnenkant niet heel aantrekkelijk.  Ach, dan houden we onze ogen wel gewoon dicht.

Niet mooi, wel lekker. De spianata scoort een ruime voldoende. 

Ervaring (7)
The Fellowship is een fijne plek om te zijn, maar de locatie van La Familia oogt helaas een beetje klinisch. Wel worden we hartelijk begroet en schuift de mamma di casa ons een setje bestek toe als we het dreigen te vergeten. Daarnaast, we zijn omgeven door Italiaanse studenten, dus dan weet je dat je goed zit. 

Eindoordeel
Vega (7,5)
Vlees (8-)

Scorebord: 

1. Gemista van Maria’s Home Made (9)
2. Bruschetta geroosterde zalm van Brothers in the Hood (9-)
3. Quinoa salade van Brothers in the Hood (8,5)