Tussen de broodjes en de yoghurtjes in de Elektrokantine klautert kantinechef Marja op het trapje. ,,Je had fotomodel moeten worden Marja, vindt een van haar collega’s.
Delen
Waarna Marja haar rug nog iets meer recht.
Wat verkoop je het meest?,,Kroketten: iedere dag drie à vier dozen van dertig kroketten. Ik doe dit werk nu tien jaar en de kroket is nog steeds het populairst, alleen zijn er meer verschillende smaken gekomen. Kip-kerriekroketten bijvoorbeeld of Van Dobbe-kroketten met vleesragout erin.”
Wat zou je zelf kopen in deze kantine?
,,Poeh, ehm, een broodje gezond.”
Zelf gesmeerd met extra veel ei, sla en tomaat?
,,Nee, zelf brood snijden mag niet meer. Dat is allemaal in voorschriften vastgelegd. Daarin staat precies beschreven hoeveel verschillende soorten rauwkost een broodje mag bevatten en in welke volgorde ze op het broodje moeten worden gelegd. Maximaal drie soorten rauwkost per broodje.”
Een broodje met vier soorten rauwkost: gat in de markt.
,,Ja, dat is wel jammer, iets nieuws uitproberen kan niet meer. Eerder kon je zelf bijvoorbeeld een nieuwe salade verzinnen en kijken of die goed verkocht. Dat was wel leuker.”
En als het dan niet verkoopt eet je de salade zelf op.
,,Nee, dat mag ook niet. Alles wat overblijft gaat in de vuilnisbak. Alleen de broodkapjes worden bewaard voor een vroegere leverancier die ze aan zijn paarden en varkens voert.”
Tussen de broodjes en de yoghurtjes in de Elektrokantine klautert kantinechef Marja op het trapje. ,,Je had fotomodel moeten worden Marja, vindt een van haar collega’s. Waarna Marja haar rug nog iets meer recht.
Wat verkoop je het meest?,,Kroketten: iedere dag drie à vier dozen van dertig kroketten. Ik doe dit werk nu tien jaar en de kroket is nog steeds het populairst, alleen zijn er meer verschillende smaken gekomen. Kip-kerriekroketten bijvoorbeeld of Van Dobbe-kroketten met vleesragout erin.”
Wat zou je zelf kopen in deze kantine?
,,Poeh, ehm, een broodje gezond.”
Zelf gesmeerd met extra veel ei, sla en tomaat?
,,Nee, zelf brood snijden mag niet meer. Dat is allemaal in voorschriften vastgelegd. Daarin staat precies beschreven hoeveel verschillende soorten rauwkost een broodje mag bevatten en in welke volgorde ze op het broodje moeten worden gelegd. Maximaal drie soorten rauwkost per broodje.”
Een broodje met vier soorten rauwkost: gat in de markt.
,,Ja, dat is wel jammer, iets nieuws uitproberen kan niet meer. Eerder kon je zelf bijvoorbeeld een nieuwe salade verzinnen en kijken of die goed verkocht. Dat was wel leuker.”
En als het dan niet verkoopt eet je de salade zelf op.
,,Nee, dat mag ook niet. Alles wat overblijft gaat in de vuilnisbak. Alleen de broodkapjes worden bewaard voor een vroegere leverancier die ze aan zijn paarden en varkens voert.”
Comments are closed.