Simon Göß, onderzoeker aan de faculteit Techniek, Bestuur en Management, is bezig Foodsharing Delft op te zetten, een platform dat het weggooien van etenswaren moet tegengaan. Hij is op zoek naar vrijwilligers.
Hoe kwam je op het idee voor Foodsharing?
“Foodsharing is groot in Duitsland. Er is een website waarop mensen voedsel delen, bijvoorbeeld om hun koelkast leeg te maken als ze op vakantie gaan. Ook zijn er afspraken met supermarkten. Vrijwilligers halen daar etenswaren op die over de datum of beschadigd zijn en die anders weggegooid zouden worden. Het eten komt in een openbare koelkast te staan, waar mensen het uit kunnen halen. Het kan ook via de website worden aangeboden. In Duitsland bestaan ongeveer honderd Foodsharing-groepen. Er zijn vergelijkbare organisaties in Amsterdam en Wageningen, maar er was nog niks in Delft.”
Ook voedsel dat over de datum is?
“De houdbaarheidsdatum is geen punt. Na die datum is veel eten nog zeker tien à vijftien dagen goed. De vrijwilliger die het eten van een supermarkt ophaalt, kan zelf zien en ruiken of het goed is. Hij tekent vervolgens een aansprakelijkheidsdisclaimer, waarmee wij de verantwoordelijkheid voor de etenswaren op ons nemen.”
Komt dat eten in een publieke koelkast in Delft?
“Als het concept goed loopt, zou ik een koelkast willen plaatsen op de campus. In de Library of de aula, waar veel mensen komen. Ook om voorbijgangers bewuster te maken van hoeveel eten er wordt weggegooid. In Nederland is dat veertien tot vijftien procent van het totaal. Dat is 2,4 miljard euro waard.”
Zit je de Voedselbank niet in de weg?
“Ik heb overlegd met de Voedselbank en ik denk dat we elkaar juist kunnen helpen. Supermarkten mogen de Voedselbank geen eten geven dat over datum is, terwijl de Voedselbank zelf daar wel wat relaxter in is. Via ons zouden ze daar toch aan kunnen komen als ze niet genoeg hebben. Krijgen ze juist te veel, ook dat komt voor, dan kunnen ze dat via ons kwijt.”
Hoe ver ben je met de oprichting van de Delftse groep?
“Er is een Facebookgroep met ongeveer 150 leden en er zijn een paar studenten die als vrijwilliger werken. Ik ben op zoek naar meer mensen, vooral Nederlanders, die met me mee kunnen gaan op bezoek bij supermarkten. Ik spreek geen Nederlands en ik kan me voorstellen dat het meer vertrouwen wekt als er Nederlands sprekend iemand bij me is.”
Moeten vrijwilligers studenten zijn?
“Niet alleen maar. Studenten zijn een paar jaar in Delft. Voor de continuïteit zou ik er graag andere Delftenaren bij hebben.”
Hoe lang blijf je nog in Delft?
“Ik ben in oktober 2014 afgestudeerd bij sustainable energy technology. Daarna ben ik een half jaar in China geweest voor een stage. Nu onderzoek ik voor de TU de duurzame ontwikkeling van steden in de Randstad en het Rijn-Ruhrgebied. Dat moet in december uitmonden in een publicatie. Daarna ga ik terug naar Duitsland.”
foodsharingdelft@gmail.com
Comments are closed.