Practice what you preach

De nieuwe bar ziet er desondanks al uit als een actief ruimtestation. “We draaien boven verwachting, het is rijvorming alom”, aldus facilitair manager van Bouwkunde Dennis Cruyen.

De bar biedt een uitgebreid assortiment aan koffie, met twaalf smaken. Resultaat van een koffieproeverij, waarbij geen studenten, maar wel de decaan betrokken was. Naast koffie serveert Sterk smoothies, muffins, brownies, cakes, tot elf uur ’s morgens croissants en tijdens de lunch verse panini’s. Volgens Cruyen is het populairste artikel de espresso. “Een grote groep ontbijt hier om acht uur ’s morgens. Veel mensen komen gehaast binnen, pakken een croissant en gaan weg”, zegt hij trots. “We hebben een redelijke prijsstelling.”

Niet alle koffiedrinkers delen zijn mening. Een drietal studenten bouwkunde zit op vrijdagmiddag ontspannen aan een caffé con pana. “Lekker, maar wel prijzig, een beetje overdreven”, vindt Jonathan van der Stoel. Medestudent Rogier Herrebout wil zich niet negatief uitlaten, volgens hem is de espressobar een aanwinst voor de faculteit.

Cruyen: “We hebben op Bouwkunde een capaciteitsprobleem met de catering. Er moest een concept komen dat past bij de faculteit. We zijn eigenzinnig en wilden niet mee in de massaconcepten.” Facilitair management en vastgoed ging om tafel met de decaan en 2012 Architecten. Een moeizaam, maar uitdagend ontwerpproces volgde.

Het resultaat is een ‘verantwoorde’ espressobar, met ecologisch geteelde koffiebonen en gebouwd van duurzaam materiaal. “Practice what you preach, dacht onze decaan”, lacht Cruyen.

Architect Jan Jongert van 2012 Architecten: “Onze filosofie is materiaal te hergebruiken. Voor de bar gebruikten we onder andere materiaal dat al in Bouwkunde aanwezig was.” In de jaren negentig studeerde Jongert Bouwkunde in Delft. Nu is hij samen met Cesare Peeren eigenaar van het bureau 2012 Architecten. Ze wonnen vorig jaar de Pendrechtprijs, de Rotterdamse kunst- en architectuurprijs. Decaan Wytze Patijn zat in de jury en zo is het balletje gaan rollen.

De espressobar stond eerder bekend onder de naam Miele Ruimtestation. In het ontwerp zijn dan ook tientallen oude wasmachines verwerkt. Ooit stond het als kunstinstallatie op de Museumnacht in Rotterdam. Nu heet het espressobar Sterk. Het logo bestaat uit een ster met een K erachter, een soort rebus. De ster staat voor ruimte met lucht en sterren, de K voor kwaliteit. En koffie, natuurlijk.

Espressobar Sterk, met de K van koffie. (Foto: Sam Rentmeester/FMAX)

De bouw is nog niet klaar; led-verlichting wordt nog geplaatst en er komen nog dertig zitplaatsen, gemaakt uit oude vliegtuigstoelen. De nieuwe bar ziet er desondanks al uit als een actief ruimtestation. “We draaien boven verwachting, het is rijvorming alom”, aldus facilitair manager van Bouwkunde Dennis Cruyen.

De bar biedt een uitgebreid assortiment aan koffie, met twaalf smaken. Resultaat van een koffieproeverij, waarbij geen studenten, maar wel de decaan betrokken was. Naast koffie serveert Sterk smoothies, muffins, brownies, cakes, tot elf uur ’s morgens croissants en tijdens de lunch verse panini’s. Volgens Cruyen is het populairste artikel de espresso. “Een grote groep ontbijt hier om acht uur ’s morgens. Veel mensen komen gehaast binnen, pakken een croissant en gaan weg”, zegt hij trots. “We hebben een redelijke prijsstelling.”

Niet alle koffiedrinkers delen zijn mening. Een drietal studenten bouwkunde zit op vrijdagmiddag ontspannen aan een caffé con pana. “Lekker, maar wel prijzig, een beetje overdreven”, vindt Jonathan van der Stoel. Medestudent Rogier Herrebout wil zich niet negatief uitlaten, volgens hem is de espressobar een aanwinst voor de faculteit.

Cruyen: “We hebben op Bouwkunde een capaciteitsprobleem met de catering. Er moest een concept komen dat past bij de faculteit. We zijn eigenzinnig en wilden niet mee in de massaconcepten.” Facilitair management en vastgoed ging om tafel met de decaan en 2012 Architecten. Een moeizaam, maar uitdagend ontwerpproces volgde.

Het resultaat is een ‘verantwoorde’ espressobar, met ecologisch geteelde koffiebonen en gebouwd van duurzaam materiaal. “Practice what you preach, dacht onze decaan”, lacht Cruyen.

Architect Jan Jongert van 2012 Architecten: “Onze filosofie is materiaal te hergebruiken. Voor de bar gebruikten we onder andere materiaal dat al in Bouwkunde aanwezig was.” In de jaren negentig studeerde Jongert Bouwkunde in Delft. Nu is hij samen met Cesare Peeren eigenaar van het bureau 2012 Architecten. Ze wonnen vorig jaar de Pendrechtprijs, de Rotterdamse kunst- en architectuurprijs. Decaan Wytze Patijn zat in de jury en zo is het balletje gaan rollen.

De espressobar stond eerder bekend onder de naam Miele Ruimtestation. In het ontwerp zijn dan ook tientallen oude wasmachines verwerkt. Ooit stond het als kunstinstallatie op de Museumnacht in Rotterdam. Nu heet het espressobar Sterk. Het logo bestaat uit een ster met een K erachter, een soort rebus. De ster staat voor ruimte met lucht en sterren, de K voor kwaliteit. En koffie, natuurlijk.

Espressobar Sterk, met de K van koffie. (Foto: Sam Rentmeester/FMAX)